Crumble ricotta e cioccolato: una torta che si prepara in meno di 5 minuti

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Oggi voglio deliziarvi con un dolce facilissimo e molto veloce, che adoro e faccio spesso (fin troppo, la mia mole non ringrazia): il crumble (o sbriciolata) ricotta e cioccolato.

Ingredienti:

300 g di farina 00
100 g di burro (io lo uso anche da frigo, viene benone)
150 g di zucchero 
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci (ma io l’ho fatta anche senza o con un cucchiaino scarso, viene buona comunque)


Versate tutti gli ingredienti dell’impasto in una ciotola e impastarli fino a ricavarne delle grosse briciole (tempo previsto: 3 minuti). Mi dicono si faccia anche nel Bimby (tutto nel boccale, 1 minuto vel. 3) ma non ho mai provato.

Per il ripieno:
500 g di ricotta
100 g di zucchero semolato
150 g di cioccolato fondente 

Preparate quindi il ripieno, amalgamando ricotta zucchero e cioccolato tritato grossolanamente (a me piace lasciare alcuni pezzettoni più grossi che scrocchiano quando si mangia la torta, ma è questione di gusti) (tempo 30 secondi scarsi)

Mettete quindi metà delle briciole in una tortiera (io uso 26 cm) imburrata o con carta da forno (non serve appiattire, lasciate pure le briciolone)  versate il ripieno e quindi l’altra metà delle briciole. Cuocere in forno preriscaldato a 180/200 gradi per circa 40 minuti, o comunque finchè è ben dorata.

Gustatela anche tiepida, quando il cioccolato è fondant… una goduria!!!

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