Torta di mele alla lavanda

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Torta di mele alla lavanda

E con un salto mortale triplo carpiato, si passa dalla sfumatura hard alla sfumatura…

ehm…

Nonna Papera?

E che c’è di più nonnapaperesco di una calda e rassicurante torta di mele?

Una torta di mele che profuma di lavanda!

Il profumo che inonderà casa, non sto neanche a raccontarvelo: una meraviglia vera.

Difficile?

No, è una ricetta semplice e veloce, o non saremmo qui a parlarne…

Piuttosto potrebbe essere non semplicissimo: 

1) reperire lavanda ad uso alimentare o, comunque, non trattata chimicamente (io ne ho accaparrata un po’ proveniente dal giardino di una zia…)

2) dosare correttamente la lavanda:

Io ho usato un cucchiaino scarso di lavanda non particolarmente forte.

Non esagerate.

Da evitare l’effetto “ho-ingoiato-la-pallina-del-Dash”.

Ingredienti:

Mele: 2 medie

Lavanda: mezzo cucchiaino

Farina: 200g

Burro 100g

Zucchero 170g

Sale: un pizzico

Uova 2

Yogurt (greco o comunque molto denso)  125g

Lievito per dolci: 1 bustina

Vanillina, se piace: 1 bustina 

 Zucchero a velo solo per decorare, se piace

Procedimento:

Accendere il
forno a 180 gradi.

Prendere uno stampo – possibilmente a cerniera – del diametro di 22 cm o poco più o poco meno: imburrarlo o foderarlo con carta forno.

Sbattere o mettere in un mixer/robot o quel che avete: burro ammorbidito e zucchero.

Quando il composto è spumoso, aggiungere le uova, una per volta, e poi la vanillina, sempre sbattendo o facendo girare il mixer.

Mescolare a parte la farina con il lievito e con un pizzico di sale ed unirla al resto, sbattendo o facendo girare il mixer. Aggiungere all’impasto lo yogurt ed amalgamarlo.

A questo punto l’impasto è pronto.

Aggiungete la lavanda mescolando delicatamente finchè non si sarà distribuita omogeneamente.

Versate l’impasto nello stampo.

Livellare.

Aggiungere le mele tagliate a fette distribuendole a raggera e premendole leggermente in modo che penetrino nell’impasto per qualche millimetro.

Infornare e
cuocere per circa 45/50 minuti (il tempo di cottura dipende dal forno, nel mio 45 minuti sono stati sufficienti).

Una volta fredda, spolverate, se piace, con zucchero a velo.

Et voilà!